話題のグルテンフリー！
漠然と体に良いというイメージだけでよく分かっていない人も多いようです！
グルテンは決して悪者ではありません！
今回はグルテンフリーを行うメリットや注意点と
ダイエット効果について紹介します！
この記事で分かることはこちら！
・グルテンフリーとは？
・グルテンフリーのダイエット効果
・グルテンフリーのポイントや注意点
ずんぐりむっくり体型改善にグルテンフリーとは？
グルテンフリーとは？
グルテンフリーとは
「グルテン」が含まれる
小麦を使った製品を
食べない食事方法のことです。
もともとは海外のスポーツ選手や
モデルさんがはじめたことがきっかけです。
グルテンが原因で
自己免疫によって小腸を
傷つけてしまう「セリアック病」や
小麦アレルギーやグルテン過敏症、
グルテン不耐症などの
小麦が体質に合わない人の
ための食事療法でした。
グルテンは体に悪いわけではない
よくグルテンは体に
良くないものだから……
という認識をしている方が
いらっしゃいますが、
体質に問題ない人であれば、グルテンを摂っても何も問題はありません。
グルテンは「グルテニン」と
「グリアジン」というたんぱく質
から構成されています。
小麦粉と水をあわせてこねると
粘り気や弾力が生まれるのは
グルテンの性質によるものです。
グルテンに含まれた
モチモチフワフワな食感は食事に
美味しさや幸福感を
もたらしてくれます。
しかし、グルテンが体に合っていない
ことに気づかずに食べている人も多いです。
普段からパンや麺をよく食べていて
だるさ、便秘、肌荒れで悩んでいる人は
グルテンフリーを行うことで
改善する可能性があります。
ずんぐりむっくり体型改善のグルテンフリーのダイエット効果は？
グルテンフリーを行うことで
直接的に体に痩せる効果をもたらす
医学的根拠は確認されていません。
しかし、グルテンフリーで
痩せたという方も多いのは
なぜでしょうか？
それは小麦製品を摂らなくなった
下記のような間接的な要因が考えられます。
カロリーが高い物を食べることが減った
小麦製品には
菓子パンやスイーツなど、
砂糖やバターなどを
ふんだんに使った高カロリーな
ものが多いのが特徴です。
砂糖や油からの糖質や
脂質の摂取が減ったことでの
ダイエット効果があると
考えられています。
むくみが解消された
麺製造時、こねるときに
塩を使用します。
塩分はむくみの原因となります。
また、小麦を使ったものは
加工食品が多いです。
加工食品には塩分が
多く含まれているので、
和食や自炊が増えることでの
塩分摂取量が減ることも
関係があると考えられます。
むくみの原因や解消法の詳細はこちら↓
早食い・食べ過ぎがなくなった
グルテン由来のフワフワ
モチモチな柔らかい食感は食べやすく、
咀嚼回数が減り、
食べるスピードもはやくなる傾向
があります。
糖質の高い小麦製品の
早食いを行うと、
血糖値が急上昇し、
インスリンが過剰分泌されてしまい
太る原因となります。
インスリンの働きには
・血糖値を下げる
・脂肪を溜めこむ
・脂肪の分解を抑制する
などがあります。
血糖値を急激に上げると、
インスリンが過剰に分泌
されてしまいます。
すると、血糖値が急下降するので、
空腹を感じやすくなります。
また、インスリンの働きにより
脂肪も溜め込みやすい状態になるので、
肥満の原因となります。
血糖値の上昇の仕方とダイエットの関係性の詳細はこちら↓
グルテンフリーを行い、
固い物や歯ごたえのある物
を食べるようになると、
咀嚼回数が増えて、
満腹中枢が刺激されて
食べ過ぎを防ぐことができます。
ずんぐりむっくり体型改善にグルテンフリー時に避ける食べ物
小麦から生地を作る
パンや麺類、
餃子やスイーツ類はもちろん
揚げ物のパン粉や
ハンバーグのつなぎやカレー
にも含まれています。
代用品として米粉を使った
生地や料理がおすすめです。
そばなら十割そばであれば
グルテンが含まれません。
米、肉、魚、卵、野菜を
使用した和食中心の食生活になります。
見落としがちなのが、
調味料にも小麦が使用されている
ことが多いことです。
厳密なグルテンフリーを
目指すのであれば、
調味料の成分表示もしっかりと
確認する必要があります。
しかし、ダイエット効果を
受けるだけなのであれば、
生地や食べ物から摂取する
小麦量を減らすだけで
十分効果が得られます。
ずんぐりむっくり体型改善にグルテンフリーダイエットをするときの注意点・デメリット
日本はグルテンフリー環境があまり整っていない
日本でもグルテンフリーを
行っている人は増えてきていますが、
まだ、グルテンフリー対応のお店や
既製品が少ない状況です。
幸い日本は主食として
米が食べられます。
グルテンフリーで生活を
しようとすると、どうしても
自炊が多くなります。
栄養バランスの偏りに注意
小麦はたんぱく質、食物繊維
ビタミンB群が豊富です。
たんぱく質はダイエットに
大切な筋肉を作るもととなり、
ビタミンB群は糖質、脂質の代謝
に欠かせない栄養素です。
食物繊維は腸内環境を整えて
痩せやすい体作りに役立ちます。
健康的に減量し、
それを維持するのには
PFCバランスの取れた食事が必要です。
栄養不足やカロリー不足となると、
筋肉の分解や代謝機能の低下
などを招き、
ダイエットは成功しないどころか、
太りやすい体に変わってしまいます。
厚生労働省では生活習慣病の予防、
改善を目的とした摂取比率
を定めています。
痩せやすい健康的な体作りが
できる基準となっています。
しっかりと食事の栄養バランスをとってあげましょう。
PFCバランスについての詳細はこちら↓
小麦製品をやめても
栄養バランスが取れるように
心がけましょう。
ずんぐりむっくり体型改善にゆるグルテンフリーが効果的な理由！ダイエット効果や注意点解説まとめ
グルテンフリーとは
・グルテンフリーとは「グルテン」が含まれる小麦を食べない食事方法！
・小麦が体質に合わない人のための食事療法！
・体質に問題ない人であれば、グルテンを摂っても何も問題はない！
・だるさ、便秘、肌荒れで改善する可能性がある！
グルテンフリーのダイエット効果は医学的根拠が見つかっていない！
しかし、ダイエット効果があるのは間接的な要因が考えられる！
・カロリーが高い物を食べることが減った効果によるもの！
・むくみが解消された効果によるもの！
・早食い＆食べ過ぎがなくなった効果によるもの！
グルテンフリーダイエットをするときの注意点・デメリット
・日本はグルテンフリー環境があまり整っていないので、自炊が増える！
・小麦を食べなくなって栄養バランスが偏らないように注意！
ゆるグルテンフリーとダイエットの関係性についての参考資料
グルテンフリーと小麦アレルギーの違い｜一般社団法人日本フードバリアフリー協会 (foodbf.jp)
グルテンフリーダイエットのやり方は？痩せる理由から効果まで紹介します (zenclinic.jp)
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書エネルギー産生栄養素バランス.pdf (mhlw.go.jp)
活性酸素と酸化ストレス | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
腸内細菌と健康 | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
食物繊維の必要性と健康 | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
野菜、食べていますか？ | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
血糖値 | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
ずんぐりむっくりでお悩みの方に！
誰でも簡単に取り入れられる痩せ習慣を紹介します！↓
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