青森の隠れた銘品ゼネラル・レクラーク！
洋なし(西洋梨)の一種で
ビタミン、有機酸、ポリフェノールが豊富で
ダイエット＋アンチエイジング効果が！
この記事で分かることはこちら！
・ゼネラル・レクラークのダイエット効果
・ゼネラル・レクラークの美容健康効果
・ゼネラル・レクラークを摂るときのポイントと注意点
ずんぐりむっくり体型改善にゼネラル・レクラークの特徴や旬は？
ゼネラル・レクラークは
バラ科ナシ属の植物です。
梨は大きく3つに分けられます。
・和なし(日本梨)：幸水、豊水など
・洋なし(西洋梨)：ラ・フランス、バートレットなど
・中国梨：鴨梨（ヤーリー）、慈梨（ツーリー）など
ゼネラル・レクラークは洋なしの一種です。
ゼネラル・レクラークは
1950年にフランスで発見され
1977年に青森県へと渡ったのが
始めだとされています。
親ははっきりとしていませんが
幻の洋なしといわれる
「ドワイエンヌ（ドワイエネ）・デュ・コミス」
の自然交雑実生ではないかと考えられています。
ゼネラル・レクラーク1個あたり
350g～550gくらいと洋なしの中でも
大きめな品種です。
果肉は柔らかく、芳醇な香りを持ち
しっかりとした甘さと
酸味のバランスが良い
濃厚な味わいが特徴の洋なしです。
全体がふっくらとしていて、
張りがあるものを選びましょう。
ずっしりと重みを感じるものを選ぶのが
美味しいゼネラル・レクラークを
選ぶポイントです。
形が少し悪かったり、
果皮が茶色になっているなどの
見ためは味にあまり関係ありません。
ゼネラル・レクラークは
10月から12月に市場に出回ります。
ゼネラル・レクラークは収穫後2、3週間ほどの
追熟で食べごろになるとされています。
完熟を見極めるポイントは2つです。
・果皮は黄褐色になっているか？
・軸のまわりが柔らかくなっているか？
未熟なうちは皮の色が緑色ですが、
熟すと黄色く変わります。
ずんぐりむっくり体型改善にゼネラル・レクラークはダイエットに効果的！
ゼネラル・レクラークは
ダイエット中に不足しやすい
痩せるのに不可欠なビタミンやミネラル、
ポリフェノールをたっぷり含んでいます。
低カロリー＋低脂質なので
ゼネラル・レクラークは
ダイエットにおすすめな食材です。
| 100gあたり | 熱量(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 糖質(g) |
| 西洋なし | 48 | 0.3 | 0.1 | 12.5 |
※日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に
ゼネラル・レクラークの項目がないため
「西洋なし」を参照
糖質制限中、脂質制限中にも
積極的に取り入れたい食材です。
ただし、ジャムやジュースの場合
使われている砂糖の量に
注意が必要です。
緩い糖質制限である「ロカボ」は
1日の糖質摂取量70～130g
を目標とします。
ロカボダイエットの詳細はこちら↓
1日の糖質摂取量を60g以下に抑える
ケトジェニックダイエットでは
ゼネラル・レクラークは避けた方がよいかもしれません。
ケトジェニックダイエットの詳細はこちら↓
脂質制限ダイエットの詳細はこちら↓
しかし、そんなゼネラル・レクラークも
ポイントを抑えなければ
ダイエットに悪影響が出たり、
健康を害する恐れがあります。
上手にゼネラル・レクラークを食事に
取り込んでいきましょう。
ずんぐりむっくり体型改善にゼネラル・レクラークのダイエット効果
食物繊維のはたらき
ゼネラル・レクラークには不溶性食物繊維と
水溶性食物繊維が
含まれています
不溶性食物繊維は
腸内で水を吸って膨らみ、
腸のぜん動運動を促進し、
お通じを良くする
はたらきがあります。
不要物が腸内に
留まりにくくなるので、
腸内環境が整います。
水溶性食物繊維は
腸内の善玉菌のエサとなって
腸内環境を整えてくれます。
食物繊維の効果で
腸内環境が整えば
必要な栄養素を効率よく吸収し、
不要なものは速やかに排泄する
ことができるので、
太りにくい体になります。
また、腸は他の内臓や
脳などの神経とも
深くかかわりがありますので、
腸内環境が整うと
全身の基礎代謝が向上する
ことも分かっています。
腸内環境とダイエットの関係性の詳細はこちら↓
基礎代謝量の上げ方の詳細はこちら↓
更に食物繊維には
糖の吸収を緩やかにして
血糖値の急上昇を抑える
はたらきがあります。
血糖値が上昇すると膵臓から
「インスリン」というホルモンが
分泌されます。
インスリンが血中から
筋肉や臓器などにブドウ糖を
送り届けているのです。
血糖値を急激に上げると、
インスリンが過剰に分泌
されてしまいます。
すると、血糖値が急下降するので、
空腹を感じやすくなります。
また、インスリンの働きにより
脂肪も溜め込みやすい状態になるので、
肥満の原因となります。
血糖値とダイエットの関係性の詳細はこちら↓
ペクチンのはたらき
ゼネラル・レクラークには
ペクチンという
水溶性食物繊維が豊富です。
ペクチンは余分な
コレステロールの吸収を抑え、
血中のコレステロール値の
上昇を抑える効果があります。
ゼネラル・レクラークを
ジャムにしたときの
粘り気にはペクチンも
影響を与えています。
クロロゲン酸のはたらき
ゼネラル・レクラークに含まれる
クロロゲン酸はコーヒーなどにも
多く含まれるポリフェノールの一種です。
クロロゲン酸には
糖質分解酵素を阻害
するはたらきと
脂質分解酵素を阻害
するはたらきがあります。
糖質の吸収速度が遅くなり、
血糖値の上昇が緩やかに
なることで太りにくくなります。
脂肪の吸収をおさえてくれるので、
体脂肪となってつかずに
排出されやすくなります。
アスパラギン酸のはたらき
ゼネラル・レクラークには
非必須アミノ酸である
アスパラギン酸が豊富に含まれています。
アスパラギン酸はうま味成分の1つです。
アスパラギン酸にはクエン酸回路での
エネルギー生成を促進することで、
糖質の代謝を助けるはたらきがあります。
糖質を代謝する能力を上げてくれるので、
アスパラギン酸には
血糖値の上昇を抑える効果が期待できます。
また、アスパラギン酸には
アンモニアを解毒して、
尿によって排出する作用があります。
アンモニアが溜まると、
細胞内でエネルギーを生み出す役割のある
ミトコンドリアのはたらきが悪くなるので、
エネルギー産生が上手にできなくなり
基礎代謝量が低下します。
カリウムのはたらき
むくみは血行不良や老廃物が原因で
余分な水分が溜まることで発生します。
ゼネラル・レクラークには
カリウムが含まれており、
余分な水分を排出する効果が
むくみの解消効果を発揮します。
むくみの原因や解消方法の詳細はこちら↓
ずんぐりむっくり体型改善にゼネラル・レクラークの美容健康効果効能
食物繊維の効果
ゼネラル・レクラークの
食物繊維の効果で
腸内環境が整えば
不要物の排出機能が上がるので
体の不調の改善や
美肌効果にも繋がります。
血糖値の上昇が緩やかになれば
糖尿病の予防にも繋がります。
アスパラギン酸の効果
ゼネラル・レクラークに含まれる
アスパラギン酸は
クエン酸回路でのエネルギー産生により、
疲労のもととなる乳酸の分解を行います。
エネルギーを生み出し、
肝臓や筋肉にグリコーゲンの
貯蔵を促進するので
疲れにくく、スタミナのある体へと
変えてくれます。
アスパラギン酸の効果で
血糖値が緩やかに上昇すれば、
糖尿病や動脈硬化などの
生活習慣病予防にも繋がります。
アスパラギン酸には
アンモニアを解毒して、
尿によって排出する作用があります。
アンモニアが溜まると、
細胞内でエネルギーを
生み出す役割のある
ミトコンドリアのはたらきが悪くなり、
エネルギー不足で疲れやすくなります。
アンモニアの排出効果は
細胞の老化や免疫力の低下を防ぎます。
タンニンの効果
ゼネラル・レクラークには
タンニンが含まれています。
タンニンは茶葉にもよく含まれる
ポリフェノールの一種です。
タンニンには組織や血管を縮める
収れん作用があります。
この収れん作用には
毛穴などの皮膚を
引き締める効果や
腸を引き締めて下痢を防ぐ効果
が期待できます。
しみやそばかすなどの原因となる
メラニンを作り出す細胞の増殖を
抑える効果があり、美白、美肌効果が
確認されています。
抗酸化作用の効果(ポリフェノール・ビタミン)
ゼネラル・レクラークに含まれる
クロロゲン酸、タンニンなどのポリフェノール、
ビタミンC、Eなどのビタミン類には
強い抗酸化作用があります。
体内では活性酸素がウイルスや
細菌から身を守る働きをしていますが、
ストレスや生活習慣がもとで
活性酸素が増えすぎると、
自分の体さえも酸化させてしまい、
老化の原因や免疫力の低下に繋がります。
抗酸化作用は過剰になった
活性酸素を低減し、
動脈硬化の改善や美肌などの
アンチエイジング効果もあります。
悪玉コレステロール値を下げる
効果も期待できます。
ゼネラル・レクラークに豊富に含まれるビタミン類
ゼネラル・レクラークは水分量が豊富なため、
ビタミン量が特段優れている
というわけではありません。
ビタミンC、Eなど
抗酸化作用の強いビタミンや
ダイエットに役立つ
ビタミンB群も含まれます。
他にはミネラルも多く含み、
特にカリウムや銅
を豊富に含んでいます。
ずんぐりむっくり体型改善にゼネラル・レクラークを食べるときの注意点・ポイント
ゼネラル・レクラークの摂り過ぎに注意(食物繊維・糖質量)
厚生労働省が発表している
日本人の食事摂取基準（2020年版）では、
18〜64歳の食物繊維の
1日あたりの目標量は
男性が21g以上、女性が18g以上です。
食物繊維は不溶性食物繊維と
水溶性食物繊維に分けられます。
不溶性：水溶性＝2：1の
バランスで摂ると良いとされています、
成人男性なら不溶性14g、水溶性7g
成人女性なら不溶性12g：水溶性6g
の摂取が目標量となります。
| 100gあたり | 不溶性食物繊維(g) | 水溶性食物繊維(g) |
| 西洋なし | 1.2 | 0.7 |
※日本食品標準成分表(八訂)増補2023年に
ゼネラル・レクラークの項目がないため
「西洋なし」を参照
また、ゼネラル・レクラークは
糖アルコールの一種である
ソルビトールという成分を持っています。
ソルビトールは体内に吸収されにくい
甘味成分です。
ソルビトールは便通を柔らかく
してくれる効果がありますが、
摂りすぎは下痢を引き起こす
可能性があります。
腸内環境を整えることで
知られる食物繊維やソルビトールですが、
過剰に摂ると便秘、
下痢などの不調を引き起こします。
適量摂取するようにしましょう。
ゼネラル・レクラークは糖質が多めなため、
摂り過ぎは太る原因となります。
小さめのゼネラル・レクラーク1個で
農林水産省が掲げる
果物の1日摂取量目安量である
200gに達します。
食べ過ぎに注意しましょう。
ベジタブルファーストをしてからゼネラル・レクラークを摂る
ダイエット効果のある
ゼネラル・レクラークではありますが
食べる前に葉物野菜など
血糖値の上がりにくい野菜を
食前または一口目に
食べるのがおすすめです。
食物繊維が豊富で
低糖質な野菜を一口目に食べることを
「ベジタブルファースト」といいます。
空腹時にいきなり
吸収されやすい高糖質品を摂ると、
血糖値の急上昇を招きます。
太りやすくなるだけでなく、
糖尿病などの
生活習慣病の原因にもなります。
最初に食物繊維を入れてあげると、
糖質の吸収を
緩やかにしてくれる効果があります。
また、咀嚼回数や膨満感で
食べすぎを防ぐ効果があるのです。
ゼネラル・レクラーク単体では食物繊維が豊富で
GI値は高くありませんが、
砂糖の含まれたジャムやジュースなどを
空腹状態にいきなり食べてしまうと、
血糖値の急上昇を招きます。
サラダ→汁物→肉・魚→ご飯・パン
の順番で食物繊維の多いものから食べ始めてあげると、
糖質の吸収スピードを
緩やかにしてくれます。
ゼネラル・レクラークのダイエット成分は水に流れやすい
ゼネラル・レクラークに含まれる
ダイエットに有効な
カリウムやビタミンB群は
水溶性ビタミンです。
水につけておくと
流れ出やすい性質を持ちます。
生でそのまま食べるか
糖質量に注意して
ジャムにして丸ごと食べるのが
栄養を逃しにくいのでおすすめです。
朝か昼にたべるのがおすすめ
ゼネラル・レクラークは果物に多い
果糖を多く含んでいます。
果糖は血糖値の上昇を
緩やかに抑えることができます。
血糖値の面から言えば
太りにくい性質を持っています。
しかし、「肝グリコーゲンや
中性脂肪に変わりやすい」
という性質もあわせもっています。
つまり、必要以上に摂った果糖が
脂肪に変わりやすい
ということです。
エネルギー消費の多くなる
朝か昼であれば、
脂肪に変換されるリスクを
抑えることができるので、
朝食、昼食、おやつで
食べるのがおすすめです。
果糖とダイエットの関係性の詳細はこちら↓
消費カロリー＞摂取カロリーにする
どんなダイエット法でも
摂取カロリーが多いと
成功することはありません。
ゼネラル・レクラークを食べるだけで
痩せるわけではありません。
現在の食生活にプラスするだけで
メリットを受けられますが
ダイエット効果を出すには
消費カロリー＞摂取カロリーに
する必要があります。
暴飲暴食をすることなく、
カロリーコントロールをした上で、
ゼネラル・レクラークを食べれば
ダイエット効果を促進してくれるのです。
PFCバランスをしっかり守る
健康的に減量しそれを維持するのには
PFCバランスの取れた食事が必要です。
栄養不足やカロリー不足となると
筋肉の分解や代謝機能の低下などを招き、
ダイエットは成功しないどころか、
太りやすい体に変わってしまいます。
ゼネラル・レクラークのみでは栄養が偏ります。
厚生労働省では生活習慣病の予防、
改善を目的とした摂取比率
を定めています。
痩せやすい健康的な体作りが
できる基準となっています。
PFCバランスについての詳細はこちら↓
ずんぐりむっくり体型改善にゼネラル・レクラークのダイエット効果効能は？美容健康効果やポイント・注意点まとめ
ゼネラル・レクラークのダイエット効果
・腸内環境を整える効果
・基礎代謝量UP効果
・血糖値の上昇を緩やかにする効果
・脂肪がつきにくくなって燃焼効果
・むくみ解消効果
ゼネラル・レクラークの美容健康効果
・デトックス効果
・アンチエイジング効果
・免疫力向上効果
・生活習慣病予防
・疲労防止効果
・美白、美肌効果
ゼネラル・レクラークを食べるときの注意点・ポイント
・食物繊維、糖質の摂り過ぎに注意！
・ダイエット効果は水に流れ出やすい！
・ベジタブルファーストしてからゼネラル・レクラークを食べる！
・果糖が多いので、朝か昼に食べると脂肪になりにくい！
ゼネラル・レクラークについての参考資料
ゼネラル・レクラーク ｜ 西洋梨（洋梨／洋なし／洋ナシ） 品種の特徴 食べ方 選び方 (kudamononavi.com)
食品添加物の安全確保000798511.pdf (mhlw.go.jp)
腸内細菌と健康 | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
食物繊維の必要性と健康 | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
野菜、食べていますか？ | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
活性酸素と酸化ストレス | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
血糖値 | e-ヘルスネット（厚生労働省） (mhlw.go.jp)
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書エネルギー産生栄養素バランス.pdf (mhlw.go.jp)
タンニン・タンニン酸 | 成分情報 | わかさの秘密 (wakasa.jp)
ビタミンAの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット (tyojyu.or.jp)
ビタミンCの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット (tyojyu.or.jp)
ビタミンEの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット (tyojyu.or.jp)
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」02_各論_1-7_ミネラル_2_cs6_0114.indd (mhlw.go.jp)
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誰でも簡単に取り入れられる痩せ習慣を紹介します！↓
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